2009年01月08日 (木) | 編集 |
新年快楽〜☆
今年も宜しくお願いします。
あっという間に新年。でもまだまだ去年からの課題を重く背負ってます。台湾の旧正月まであと2週間ちょっと。それまでに少しは片付けようっと。
新年は新春。 今日は春を先取りしてしまいました。
台湾中部の「信義山」の梅園で行われた茶会に参加しました。
すっごく綺麗。
茶席は梅の木の下に。 なんとも風流です〜。２０個近い茶席が用意されてました。
梅の花びらがアクセント。。。
日常生活を忘れるようなひと時でした。
今日の台湾は北部は雨。 なのに台中を過ぎた辺りから快晴。
シャツ一枚でもいいようなぽかぽか天気。
今年もお茶漬けの一年にしたいです。
今年も宜しくお願いします。
あっという間に新年。でもまだまだ去年からの課題を重く背負ってます。台湾の旧正月まであと2週間ちょっと。それまでに少しは片付けようっと。
新年は新春。 今日は春を先取りしてしまいました。
台湾中部の「信義山」の梅園で行われた茶会に参加しました。
すっごく綺麗。
茶席は梅の木の下に。 なんとも風流です〜。２０個近い茶席が用意されてました。
梅の花びらがアクセント。。。
日常生活を忘れるようなひと時でした。
今日の台湾は北部は雨。 なのに台中を過ぎた辺りから快晴。
シャツ一枚でもいいようなぽかぽか天気。
今年もお茶漬けの一年にしたいです。
2008年12月08日 (月) | 編集 |
10月に台湾人の友人Ｋさん夫妻と南投へ遊びに行きました。
彼らの新車は立派で、しかもフットワークも軽い！いつでも何処でも連れて行ってあげるよっていう感じなのですが、残念なことに、「お茶」に興味が全然ない！
以前も梨山に行こうってなったときも、神木についてだけで、梨山茶になんて全然興味がない。
熊猫もいつも連れて行ってもらっている手前、我儘が言えなくていつも
あ〜〜 お茶畑〜〜 と 車から茶畑を眺めるばかり。
しか〜し！！ 最近になってＫ夫妻が紅茶に興味をもったようで、
魚池に行こう！と言い出した。 これはチャンス！！！！！！！！！！！！
魚池は紅茶の産地です。日本統治時代に日本人がアッサム種をこの魚池で作り始めたのが始まりだそうです。魚池は日月譚の近く。
台湾中部にいくと、ともかビンラン(檳榔)の木が沢山。ビンランはヤシ科の木の実で、台湾では石灰を練り込んだペーストをはさんで噛む嗜好品です。毒品と言ってもいいかも。。。
と、、そのビンランの木の根元に茶の木が！！！
中部では、、ビンランの木と お茶の木が セットで植えられてるんですね。なんかショック。
この日は、魚池についたのがすでに夕方。一軒だけ「アッサム紅茶」を作っている茶農家へ。
アッサム茶、台茶１８号、色々試飲させてくれたのですが、この伯母ちゃまの淹れ方が豪快で！
お茶が美味しいのかどうなのかちょっとわからない。
しかも台湾語のみ！！全然聞きたい事が聞けない〜（やっぱり台湾語マスター必要ね！）
とりあえず アッサム茶１５０グラム200元という安めのお茶を買いましたが、家で淹れてみたらなかなか美味しかったです。笑
今回の旅の途中でみつけた巨大オブジェ。 やっぱり台湾はお茶の島だな。
自分で車あったらもっと色々なところ茶旅できるのにっとおもう熊猫でありました。。。
彼らの新車は立派で、しかもフットワークも軽い！いつでも何処でも連れて行ってあげるよっていう感じなのですが、残念なことに、「お茶」に興味が全然ない！
以前も梨山に行こうってなったときも、神木についてだけで、梨山茶になんて全然興味がない。
熊猫もいつも連れて行ってもらっている手前、我儘が言えなくていつも
あ〜〜 お茶畑〜〜 と 車から茶畑を眺めるばかり。
しか〜し！！ 最近になってＫ夫妻が紅茶に興味をもったようで、
魚池に行こう！と言い出した。 これはチャンス！！！！！！！！！！！！
魚池は紅茶の産地です。日本統治時代に日本人がアッサム種をこの魚池で作り始めたのが始まりだそうです。魚池は日月譚の近く。
台湾中部にいくと、ともかビンラン(檳榔)の木が沢山。ビンランはヤシ科の木の実で、台湾では石灰を練り込んだペーストをはさんで噛む嗜好品です。毒品と言ってもいいかも。。。
と、、そのビンランの木の根元に茶の木が！！！
中部では、、ビンランの木と お茶の木が セットで植えられてるんですね。なんかショック。
この日は、魚池についたのがすでに夕方。一軒だけ「アッサム紅茶」を作っている茶農家へ。
アッサム茶、台茶１８号、色々試飲させてくれたのですが、この伯母ちゃまの淹れ方が豪快で！
お茶が美味しいのかどうなのかちょっとわからない。
しかも台湾語のみ！！全然聞きたい事が聞けない〜（やっぱり台湾語マスター必要ね！）
とりあえず アッサム茶１５０グラム200元という安めのお茶を買いましたが、家で淹れてみたらなかなか美味しかったです。笑
今回の旅の途中でみつけた巨大オブジェ。 やっぱり台湾はお茶の島だな。
自分で車あったらもっと色々なところ茶旅できるのにっとおもう熊猫でありました。。。
2008年10月21日 (火) | 編集 |
最近、お茶の先生のところに焙煎を習いに行ってます。
自分で焙煎して好みのお茶を作る。
なんか楽しそう〜って思って参加したのですが、意外とハード。
水分を飛ばして、雑味をとるのに3時間。
そして、好みの味をだすまでにはさらに５，６時間以上かかります。
焙煎講座は5回。最後の1回は12時間かけて高山茶を一から焙煎するそうです。
この間7時間くらい先生の御家で授業受けてたけど最後はちょっとフラフラ。。。
中国語と台湾語の飛び交う授業なので集中力が切れちゃいました。
先生は料理も上手。見てくださいこの豪華な食卓！
授業時間が長い時は料理もつくって皆で食べます。
豚足に、麺線、干し大根の卵焼き、コンワンスープ、煮物 等等
どれも美味しくてびっくり。 先生はオジサン（男性）なんですよ〜！！
料理も習いたい位です。
只今、熊猫は焙煎の装置（上の写真の籠）を買うか迷い中。
だって日本に帰ってのマンション暮らしを考えるとあんなに大きな籠装置、どこに置くの！？って感じです。
先生曰く、巷で売られている小さいのでは本当の焙煎はできないって。
う〜ん どうしよう。
自分で焙煎して好みのお茶を作る。
なんか楽しそう〜って思って参加したのですが、意外とハード。
水分を飛ばして、雑味をとるのに3時間。
そして、好みの味をだすまでにはさらに５，６時間以上かかります。
焙煎講座は5回。最後の1回は12時間かけて高山茶を一から焙煎するそうです。
この間7時間くらい先生の御家で授業受けてたけど最後はちょっとフラフラ。。。
中国語と台湾語の飛び交う授業なので集中力が切れちゃいました。
先生は料理も上手。見てくださいこの豪華な食卓！
授業時間が長い時は料理もつくって皆で食べます。
豚足に、麺線、干し大根の卵焼き、コンワンスープ、煮物 等等
どれも美味しくてびっくり。 先生はオジサン（男性）なんですよ〜！！
料理も習いたい位です。
只今、熊猫は焙煎の装置（上の写真の籠）を買うか迷い中。
だって日本に帰ってのマンション暮らしを考えるとあんなに大きな籠装置、どこに置くの！？って感じです。
先生曰く、巷で売られている小さいのでは本当の焙煎はできないって。
う〜ん どうしよう。
2008年10月01日 (水) | 編集 |
蓋椀の茶器が欲しいなってずっと思ってて、思い切って台湾信義区の茶器屋さん「醇品」へ行ってきました。ここは磁器を中心に扱っている窯工房で、手書きでかかれた絵や字はとても美しく、お値段が高い事でも有名だったので、熊猫が行くのは初めてでした。
お店は信義区のちょっと郊外。窯を持っているご主人はお忙しいそうで、お店に行きたいときは事前予約が必要です。
実は先週お電話した時は、忙しいから来週にしてくれと言われました。
結構厳しい方なのかな〜と思っていましたが、実際行って見たら、ご夫婦はとても親切で楽しい時間を過ごすことができました。
お店の黒猫がとても人懐っこくて可愛い。 思わずこんな茶器が欲しくなっちゃいました。
猫の柄。ちょっと珍しいですよね。 今後黒猫（お店の看板猫）をデザインした茶杯も検討中だそうです。早く完成品が見たい！
やっぱりお値段は。。。（＞＜） 沢山買えない...
一つは送別品として友達へ。
一つはマイベイズとして使おうと思います。 大切にします！！
2008年08月22日 (金) | 編集 |
更新が滞っております
ともかく台湾暑い！！ 今日もあまりの暑さに頭痛が酷く寝込んでしまいました〜。
発表されてないだけで、光化学スモックとかめっちゃ出てるんだと思います。目がチカチカする。
台湾なんて、どこ行っても暑いよ！家にいるのが一番。
なんて日ごろ思っていますが、、８月中旬に茶友たちと南投県の杉林渓へ行ってきました。
杉林渓のお茶が高山茶として有名です。
夏の茶畑は茶摘も終わったあとで、イマイチと案内してくれた茶友は言っていましたが、
それでも圧巻でした。
そしてこの霧！台湾でこんなに涼しい風が受けられるなんて初めての体験でした。冬でもこんなにヒンヤリした気持ちいい風は受けられないかも。本当軽井沢とかの夏の朝のようです。
上着がないと寒いくらい〜台湾にもこんなところがあるんですね！
本当に帰りたくなかったです〜。ああココに住みたい！！
ともかく台湾暑い！！ 今日もあまりの暑さに頭痛が酷く寝込んでしまいました〜。
発表されてないだけで、光化学スモックとかめっちゃ出てるんだと思います。目がチカチカする。
台湾なんて、どこ行っても暑いよ！家にいるのが一番。
なんて日ごろ思っていますが、、８月中旬に茶友たちと南投県の杉林渓へ行ってきました。
杉林渓のお茶が高山茶として有名です。
夏の茶畑は茶摘も終わったあとで、イマイチと案内してくれた茶友は言っていましたが、
それでも圧巻でした。
そしてこの霧！台湾でこんなに涼しい風が受けられるなんて初めての体験でした。冬でもこんなにヒンヤリした気持ちいい風は受けられないかも。本当軽井沢とかの夏の朝のようです。
上着がないと寒いくらい〜台湾にもこんなところがあるんですね！
本当に帰りたくなかったです〜。ああココに住みたい！！
