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熊猫の一茶一歩

台湾帰り熊猫が台湾、中国茶の事のんびり更新していきます。 
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過橋米線 です
久々に稲荷町に行ったので、

雲南料理の過橋米線さんへ。

茶友の会は、青空茶会の前はよく、稲荷町の松屋からかみさんで、秋の大茶会をさせていただいてました。


過橋米線は、雲南料理の麺です。

名称には色んな説がありますが、ネットにはこんな感じで書いてありました。





台北の雲南料理店、人和園でも食べれます。

こちらでは、農作業をしている家族に熱々の麺を食べさせたくて、畑に渡る橋の手前で麺を仕上げるようになったって書いてあった記憶が、、、


今日は、角煮米麺に、麻婆丼☆ 850円

美味しいけど食べきれませんでした。
米麺は、フォーともちょっとちがって、丸くてツルツルシコシコしてます。
伝統的な物は、スープと麺、具材が別々にでてきます~
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